Медовый торт-цифра 5️⃣0️⃣

В сотейнике смешать до однородности мёд, сахар, яйцо и щепотку соли.

Добавить сливочное масло и поставить сотейник на средний огонь. При постоянном подмешивании довести до кипения, но не кипятить.

В горячую смесь всыпать соду и размешать. Масса будет белеть и увеличиваться в размере.

Массу остудить до комнатной температуры.

В остывшую смесь всыпать муку, лучше пополам разбить. Замесить мягкое и эластичное тесто. Оно будет липнуть к рукам, в этом нет ничего страшного.

Завернуть в пленку и положить в холодильник на 2-3 часа, как минимум.

Пока тесто охлаждается, приготовим трафарет. Это может быть как цифра, так и буква. Часть теста раскатать (толщиной примерно 3-5 мм) на пергаменте или коврике для выпечки, и вырезать корж согласно трафарету (обычно получается 3 коржа, для трехэтажного торта).

Выпекать коржи в разогретой до 170’ духовке. От духовки не отходить! Коржи выпекаются буквально считанные минуты.

Таким образом испечь коржи. Пока коржи горячие, они очень мягкие, поэтому им необходимо дать остыть

Пока коржи остывают, готовим крем. Взбиваем все ингредиенты, до нежного бежевого оттенка.

Готовый крем поместить в кондитерский мешок с насадкой (насадку можно взять как с большим круглым отверстием, так и в виде закрытой или открытой звезды).

Отсадить крем по внешнему и внутреннему краю коржа, так же заполнить кремом пустоты между рядами.

На нижний корж положить следующий корж и повторить насадку крема.

Таким образом получается торт-цифра (буква и все что пожелаете).

Украшаем по вкусу. Приятного аппетита ♨️