Картофельный суп по-эквадорски

Name: Картофельный суп по-эквадорски
Ingredients: картофеля; крупная луковица; мясного бульона; молока; жирных сливок (20%); тёртого сыра; авокадо; растительного масла; Соль, перец; Небольшая морковь, хлеб - на украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Супом - пюре сегодня никого не удивишь. Обычные супы: вообще основа здорового питания....

Ингредиенты

картофеля 0,5 кг

крупная луковица 1

мясного бульона 300 мл

молока 150 мл

жирных сливок (20%) 150 мл

тёртого сыра 100 г

авокадо Половина

растительного масла 2 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

Небольшая морковь, хлеб - на украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель и лук почистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле, на сильном огне до готовности. Посолить, поперчить по вкусу.

Переложить картошку в кастрюлю, добавить сливки, молоко и варить на самом малом огне 20 минут.

Только теперь добавить бульон и продолжать варить, пока овощи не станут настолько мягкими, что сами размягчатся, без давление. Это примерно ещё минут 15-20. И можно было бы подать так, посыпав тёртым сыром и с ломтиками авокадо. Но....

Можно сделать красиво! Морковку отварить или обжарить, порезать на брусочки поперёк, авокадо - длинными дугообразными ломтиками. А из хлебного ломтика выдавить кружочки.

На гущу супа поверх выложить пальмы из моркови и авокадо, внизу по желанию - зелень. А на плоской тарелочке рядом - пальмы уже кусочками хлеба и внизу - тёртый сыр. Который после уже можно добавить в суп в желаемом количестве. Такие вот тропики на дому)