Пирожное без муки

Name: Пирожное без муки
Yield: 2 порции
Ingredients: Бисквит:; яйца; кукурузного крахмала; какао-порошка; меда; Крем:; молока 2,5%; меда; кукурузного крахмала; кокосовой стружки; Глазурь:; какао-порошка; меда; сливочного масла 82,5%; молока 2,5%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Матвиенко

Воздушное, шоколадное пирожное с нежным кокосовым кремом. Мёд в рецепте можно заменить...

40 мин

2 порции

Ингредиенты

Бисквит:

яйца 2

кукурузного крахмала 2 ст.л

какао-порошка 1,5 ст.л

меда 1 ст.л

Крем:

молока 2,5% 100 мл

меда 1 ч.л

кукурузного крахмала 1 ст.л

кокосовой стружки 30 гр.

Глазурь:

какао-порошка 2 ст.л

меда 1 ч.л

сливочного масла 82,5% 30 гр.

молока 2,5% 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В первую очередь делаем крем. В сотейник отправляем все ингредиенты и на среднем огне, постоянно помешивая увариваем до загустения. Готовый крем перекладываем в миску и отправляем в холодильник остывать.

Бисквит. Яйца разделить на белок и желток. Белок взбиваем до устойчивых пиков. Желток растираем с мёдом, добавляем к нему крахмал и какао, перемешиваем, а затем в 2 этапа добавляем взбитый белок, перемешиваем силиконовой лопаткой. Готовую смесь выкладываем в форму и ставим в уже разогретую духовку до 180° и выпекаем около 10 минут, проверяем готовность шпажкой. Готовый бисквит остужаем и режем горизонтально, а затем пополам. Получается как сэндвич.

Одну часть бисквита промазать кремом, накрыть второй частью и в холодильник на 20 минут.

Готовим глазурь. Все ингредиенты перемешать и прогреть на среднем огне до однородной массы, сразу же покрыть наши пирожные и посыпать для декора кокосовой стружкой.

...