Тесто для пельменей, вареников и чебуреков

В посуду, где будете замешивать тесто вылить воду и растворить в ней соль. Затем вбить в неё яйцо, добавить масло и хорошо перемешать.

Просеять муку и добавить в жидкую смесь. Вымешивать тесто руками (можно замешивать тесто в кухонном комбайне или хлебопечке если техника позволяет).

Смотрим по муке - если тесто во время замеса слишком крутое получается, рассыпается, то добавляем ещё воду буквально по паре столовых ложек и продолжаем месить. Тесто должно получиться в меру плотное и тугое.

Положить тесто в полиэтиленовый пакет и дать отдохнуть на столе 10-15 минут. После этого ещё раз его обмять (помесить). Убрать в пакет и в холодильник на 15-20 минут.

По истечении времени можно стряпать хоть пельмени, хоть вареники, хоть чебуреки. Муки при раскатке понадобиться меньше, т к мы добавили в тесто масло.