Торт "Наполеон"

На стол высыпать 4 стакана просеянной муки горкой.

В середину горки добавить соду гашенную уксусом, ножом посечь муку.

Сделать углубление в горке и на терке натереть масло из морозилки.

Посечь тщательно муку с маслом до крошки.

Опять тесто собрать в горку, сделать углубление и натереть масло, посечь ножом до однородной крошки.

Тесто собрать в горку и сделать в центре углубление.

В стакан разбить яйцо, щепотку соли и все размешать вилкой.

Добавить в стакан холодное молоко и все перемешать.

В центр горки вылить полстакана и посечь.

Опять собрать тесто, сделать углубление в середине и вылить оставшееся тесто.

Разделить на 6 равных кусочков, скатать колобки и убрать в холодильник на 2 часа.

Варим крем:

Молоко 500 г поставить на плиту на медленный огонь.

В чаше блендера взбить 4 яйца, 2 стакана сахара и 4 ст. л. муки и п. ванильного сахара.

Как только молодой начнёт подогреваться вылить все содержимое и варить перемешивая до образования однородной плотной массы.

Добавить 1 п. сливочного масла и растопить в креме на плите.

Крем поставить остывать.

Разогреть духовку до 200 С.

Достать один колобок, раскатать тонко и выложить на противень, продырявить его вилкой. Выпивать до золотистой корочки.

И так с каждым коржом.

Последний колобок оставить для присыпки.

Собираем торт:

Первый корж кладём на блюдо и смазываем обильно кремом.

Так повторяем корж за коржом.

Последний корж покрываем кремом и сверху тщательно крошкой (корж раскрошить руками).

Приятного аппетита❤.