Мясные колбаски (сальсичча)

Порезать крупными кусочками перец (для эффекта блюда лучше взять желтый, красный перец). Лук порезать на свое усмотрение (у меня маленькие луковицы, которые отлично "идут" целые).

В сковородку добавить оливковое масло, розмарин, перец, лук и мясные колбаски (порезанные на ваше усмотрение). Начинайте готовить, переворачивая колбаски на умеренном огне.

Когда обжарите со всех сторон колбаски, увеличьте огонь на мах и добавьте вина (можно бальзам или на стойку на травах). Вино должно испариться.

Убавьте огонь, добавьте вяленые помидоры и готовьте мин 30, накрыв крышкой, периодически помешивая.

При необходимости, добавьте немного кипячёной воды, если будет пригорать. Добавляя масло-будет блюдо очень жирное.

Готово. Приятного аппетита! Картошка-отличный гарнир к мясным колбаскам.