Манты с мясо-тыквенной начинкой

Половину нормы обоих видов муки положить в чашу хлебопечки, вбить яйца, насыпать соль, запустить программу для приготовления теста. Как только все яйца перемешаются влить 0,5 ст. кипятка. По мере формирования теста подливать воду и подсыпать муку. Последним действием должно стать подсыпание муки. Затем влить 1 ст. л. Растительного масла и дождаться окончания программы вымешивания и расстойки теста.

Пока делается тесто, перемолоть мясо в фарш, нарезать лук и тыкву кубиками, зелень - мелко. Все перемешать, приправить солью, перцем. Дать фаршу и тесту полчаса на расстойку.

Тесто получается достаточно тугим, поэтому его раскатывание лучше доверить мужчинам. Раскатать нужно очень тонко, так чтобы через тесто слегка просвечивался стол. Из теста и фарша вылепить манты, выложить их на листы мантоварки, смазанные растительным маслом. На лепку мант у меня ушло примерно 2/3 всего приготовленного теста.

В кастрюле мантоварки вскипятить воду, разместить на ней листы мантоварки с мантами. Варить 35 мин. Доставать очень аккуратно, стараясь не порвать тесто. Несмотря на то, что при раскатке тесто было достаточно грубым, после варки оно становится мягким, но его плотность не дает вытечь соку.

При подаче посыпать зеленью, предложить в качестве соусов по вкусу сметану, майонез, кетчуп или любой другой любимый вами соус. Приятного аппетита! 💞