Грушевый пирог с творожной заливкой

Готовим все ингредиенты для пирога.

В миске соединяем 20 гр сахара и 1 яйцо, и перемешиваем миксером на средней скорости.

К ним добавляем все сливочное масло, 20 мл сметаны и 200 гр просеянной муки. Замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкая и не прилипающая к пальцам. Скатаем в шар, упаковываем в пленку пищевую и в холодильник на 15 мин.

Охлажденное тесто, распределяем по дну формы, сформировав бортики на 4-5 см, (форму заранее застелить пергаментом, смазать сливочным маслом).

Делаем творожную заливку: в миску выкладываем 2 яйца и остаток сахара. С помощью миксера перемешиваем.

Добавляем остаток сметаны и творог. Перемешиваем. Добавляем остаток муки. Перемешиваем. Заливка готова.

Сформированное тесто в форме смазываем джемом, у меня сливовый и выкладываем заранее очищенную и нарезанную грушу.

Заливаем творожной заливкой до края бортиков из теста. И ставим в заранее разогретую духовку на 180 градусов примерно на 60 мин.(+10 мин).