Чашушули из говядины

Говядину режем маленькими кусочками.

Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой чуть Выше мяса; накрываем крышкой и ставим на огонь (не забываем снять пенку). Варим до полного выпаривания воды.

Пока мясо варится, режем лук кубиками.

Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожицы и режем на средней величины кусочки.

Перец режем тоже мелко, как лук.

Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке. Когда лук с мясом готовы, добавляем перец и тушим еще 3 минуты.

Добавляем нарезанные помидоры, лавровый лист, досаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров.

Режем зелень, чеснок и, по желанию, острый перец, но все это не перемешиваем. Для кого неприемлема сильная острота, может использовать черный молотый перец.

Вот и помидоры готовы. Добавляем зелень и перец, перемешиваем, на 2 минуты накрываем крышкой, потом добавляем мелко порубленный чеснок, опять накрываем и выключаем. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал.

Приятного аппетита.

Ещё больше вкусных рецептов на Instagram@cookmomevgentia