Голубцы из пекинской капусты со смешанным мясным фаршем

Начинаем приготовление голубцов и отрезаем нижнюю часть кочана пекинской капусты, после чего выкладываем листья капусты в большую миску и заливаем их 1 литром кипятка, затем прикрываем сверху тарелкой.

Нарезаем произвольно но не очень мелко 2 головки репчатого лука, затем выкладываем его в разогретую с растительным маслом сковороду и перемешивая обжариваем до прозрачности. На крупной терке натираем 1 морковь, которую выкладываем в сковороду к луку и перемешивая обжариваем.

Выкладываем листья капусты в дуршлаг, чтобы стекла вся вода, затем выкладываем в глубокую миску 600 граммов фарша по вкусу, после чего выкладываем в миску к фаршу 350 граммов отварного риса, половину обжаренного лука с морковью из сковороды. Высыпаем в миску с фаршем по своему вкусу кориандр, смесь черного с красным перцев, соль и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Сковороду с оставшимся луком и морковью ставим на плиту и выкладываем в нее 2 нарезанных помидора, затем тонкими кольцами нарезаем 0,5 шт. болгарского перца, после чего его немного измельчаем и выкладываем в сковороду к овощам. На крупной терке натираем нижнюю часть пекинской капусты и выкладываем ее в общую миску.

Хорошо перемешиваем между собой еще один раз все ингредиенты в миске. Обжариваем овощи в сковороде, затем добавляем нарезанные дольками 2 зубчика чеснока, также по вкусу соль, лавровый лист, смесь из перцев и перемешав выключаем плиту и даем овощам немного постоять.

Выкладываем на каждый лист капусты 1 полную столовую ложку приготовленного фарша, после чего плотно сворачиваем и заправляем края капустного листа с каждой стороны.

Выкладываем голубцы на застеленный капустными листьями противень, затем выкладываем сверху приготовленную обжарку и заливаем в противень 800 миллилитров мясного бульона, после чего противень закрываем фольгой и отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на 1 час, затем снимаем фольгу и запекаем голубцы до золотистости 15 минут. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших голубцов из пекинской капусты с мясным фаршем и овощами: https://youtu.be/kjSESFDspZE

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E