Французские булочки с изюмом

Готовим тесто. 100 мл тёплого молока соединить с 2 ст л сахара и дрожжами. Смешать.

В миску просеять муку и в середину влить дрожжи. Смешать с небольшим количеством муки и оставить опару на 20 минут.

100 мл молока(теплое) + масло(растопленное) +сахар + щепотка соли. Все смешать.

Добавить эту смесь с мукой. Вмешаться тесто и оставить на 40-60 минут.

Делаем начинку. Изюм промыть, сливочное масло растопить. Сахар смешиваем корицей.

Тесто делим на 2 части. Раскатываем в пласт. Смазываем маслом, сверху сахар с корицей и изюм. Формируем рулет. Режем на кусочки по 4 см.

Каждый кусочек по середине приминаем палочкой. Перекладываем на противень и оставляем на 30 минут.

Желток смешиваем с молоком. И перед отправкой в духовкой смазываем желтком и посыпаем сахаром. Выпекаем 15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита).