Обед Суп

Суп с индейкой и овощами

Name: Суп с индейкой и овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Индейка мякоть или мясо на кости (голень, бедро); Помидоры; Перец болгарский; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Соль; Зира; Кориандр в зёрнах; Перец чёрный молотый; Масло растительное; Томатная паста; Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук; Картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

Суп получается густой и ароматный. #премияпервыеблюда #премияфотограф #премиягорячее

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

Индейка мякоть или мясо на кости (голень, бедро) 500-700 г
Помидоры 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Соль 1 ч.л
Зира 0,5 ч.л
Кориандр в зёрнах 0,5 ч.л
Перец чёрный молотый 0,2 ч.л
Масло растительное 3 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук
Картофель 3-4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мякоть или мясо индейки на кости заливаем водой и варим бульон. Примерно полчаса. Если мясо на кости, то по готовности его нужно будет отделить от кости.

Морковь нарезаем крупными брусочками. Лук тонкими четверть кольцами. Разогреваем растительное масло на сковороде и тушим лук и морковь в течение 5 минут, до прозрачности.

Помидор нарезать кубиками, сладкий перец небольшими кусочками. Отправляем на сковороду к луку и моркови. Добавляем томатную пасту. И продолжаем пассеровать в течение 10 мин.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Отправляем картофель в бульон.

В бульон выкладываем пассерованные овощи.

Чеснок размять ножом и мелко нарезать. Специи измельчить с помощью скажет или в ступке. Измельчённые пряности отправляем в кастрюлю. Доводим все до кипения и варим до готовности картофеля. Примерно 15 минут. Добавить соль и чёрный молотый перец по-вкусу. Выключаем нагрев и оставляем томиться ещё минут 10.