Суп-пюре из цветной капусты с индейкой

Name: Суп-пюре из цветной капусты с индейкой
Ingredients: Филе индейки ~300 гр; луковица 1; морковь 1; стебель сельдерея 1 (по желанию) для ароматности бульона; Свежая или замороженная цветная капуста (~350-400 гр); кокосового молока или сливок 50 мл; Соль, перец по вкусу; карри 1/2 ч. л.; куркумы 1/3 ч. л.; Смесь семян или сухарики для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Ингредиенты

Филе индейки ~300 гр

луковица 1

морковь 1

стебель сельдерея 1 (по желанию) для ароматности бульона

Свежая или замороженная цветная капуста (~350-400 гр)

кокосового молока или сливок 50 мл

Соль, перец по вкусу

карри 1/2 ч. л.

куркумы 1/3 ч. л.

Смесь семян или сухарики для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Согревающий обед... СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ИНДЕЙКОЙ. Быстро, вкусно, сытно. То, что нужно в такую погоду.

Сварить филе индейки вместе с целой луковицей и 1 морковью, можно добавить, при наличии, 1 стебель сельдерея. Убьём одним выстрелом 2х зайцев: и мяско варим, и бульон приготовим для будущего супчика. Достаём всё из бульона. Бульона вышло где-то 1,5 литра.

Добавляем в него цветную капусту (свежую или замороженную), варим до мягкости. Пюрируем с помощью погружного блендера, добавляем 50 мл кокосового молока/сливок, соль, перец по вкусу, 1/2 чл карри и 1/3 чл куркумы.

Добавляем нарезанную на небольшие кубики индейку. Разливаем по тарелкам, посыпаем по желанию смесью из семян (у меня смесь тыквенных семечек, семян льна и семечек подсолнуха подсушенные на сухой сковороде). Приятного аппетита!