Десерт Торт

Бисквитный торт со сливочным кремом

Name: Бисквитный торт со сливочным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: бисквит; яиц; сахара; ванильного сахара; муки; кукурузного крахмала; порошка какао; крем; рикотты; сливок 33-35%; сахарной пудры; пропитка; сливок 10%; какао; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия 💖

#премияфотограф #премиядесерты

1 час

10 порций

Ингредиенты

бисквит
яиц 6
сахара 1ст
ванильного сахара 0,5 ч.л.
муки 3/4ст.
кукурузного крахмала 1/4ст.
порошка какао 6 ст.л.
крем
рикотты 250гр.
сливок 33-35% 250 мл
сахарной пудры 100-200гр
пропитка
сливок 10% 200 мл
какао 1 ст. л.
сахара 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 200 градусов

Готовим бисквит: яйца взбить с сахаром до очень плотной и густой пены, выключить миксер. муку смешать с крахмалом и какао, аккуратно ввести в яичную смесь, при этом тщательно перемешать

Форму (у меня 26см) густо смазать сливочным маслом, кукурузные хлопья превратить в крошку скалкой или блендером, высыпать в форму и распределить круговыми движениями по всей смазанной поверхности

Осторожно выложить тесто в форму, равномерно распределить силиконовой лопаткой. выпекать 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (будет сухая). по готовности извлечь из формы и оставить охлаждаться

Готовим крем: сливки взбить до густых пиков, добавить сахарную пудру. регулируйте сладость по своему вкусу, я любою не очень сладкий крем. добавить рикотту, быстро взбить до однородности, иначе крем может стать жидким

Готовим пропитку: подогреть сливки в микроволновке 30 сек, добавить сахар и какао

Собираем торт: разделить бисквит на два коржа, выложить первый корж, равномерно пропитать половиной жидкости, смазать кремом, накрыть вторым коржом, смазать верх и края торта, украсить по своему желанию

Оставить на ночь в холодильнике, лучше хранить в форме с крышкой

...