Бисквитный торт со сливочным кремом

Разогреть духовку до 200 градусов

Готовим бисквит: яйца взбить с сахаром до очень плотной и густой пены, выключить миксер. муку смешать с крахмалом и какао, аккуратно ввести в яичную смесь, при этом тщательно перемешать

Форму (у меня 26см) густо смазать сливочным маслом, кукурузные хлопья превратить в крошку скалкой или блендером, высыпать в форму и распределить круговыми движениями по всей смазанной поверхности

Осторожно выложить тесто в форму, равномерно распределить силиконовой лопаткой. выпекать 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (будет сухая). по готовности извлечь из формы и оставить охлаждаться

Готовим крем: сливки взбить до густых пиков, добавить сахарную пудру. регулируйте сладость по своему вкусу, я любою не очень сладкий крем. добавить рикотту, быстро взбить до однородности, иначе крем может стать жидким

Готовим пропитку: подогреть сливки в микроволновке 30 сек, добавить сахар и какао

Собираем торт: разделить бисквит на два коржа, выложить первый корж, равномерно пропитать половиной жидкости, смазать кремом, накрыть вторым коржом, смазать верх и края торта, украсить по своему желанию

Оставить на ночь в холодильнике, лучше хранить в форме с крышкой