Борщ в казане

Обжариваем в казане лук с морковью (лук мелко, морковь на средней тёрке).

Добавляем в зажарку свёклу, потертую на крупной тёрке.

Кладём помидоры, немного обжариваем, добавляем томатную пасту разведенную с водой, уксус, сахар. Когда зажарка готова, убираем из казана.

Следующий шаг это мясо, порционно или целым куском, варим в казане. Если кусок целый, потом вытаскиваем и режем на куски.

Добавляем нашинкованную капусту.

Потом картофель кубиками. Лавровый лист.

Когда мясо сварено, капуста тоже, а картофель почти, отправляем в казан зажарку, мешаем.

Довариваем, солим, добавляем специи.

Когда борщ полностью готов, выключаем газ. Много зелени режем мелко, добавляем в казан, туда же отправляем чеснок через чеснокодавку.

Закрываем крышкой и даём настояться.

Приятного аппетита!