Пюре из цветной капусты

Name: Пюре из цветной капусты
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: цветная капуста; сливочное масло; морская соль; Соль поваренная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

КБЖУ на 100 гр: - 2,37 гр белков; - 4,15 гр жиров; - 5,10 гр углеводов; - 63,23 ккал

35 мин

4 порции

Ингредиенты

цветная капуста 1 кг
сливочное масло 50 гр
морская соль 1 ч. л.
Соль поваренная по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для приготовления пюре подготовьте цветную капусту. Снимите с кочана зеленые листья, затем острым ножом вырежьте кочерыжку. Разберите капусту на мелкие соцветия и сложите их в кастрюлю.

Залейте цветную капусту подсоленной холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы удалить возможных насекомых (они всплывут на поверхность). Откиньте соцветия на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой.

Цветную капусту поместите в пароварку на предусмотренный для этого уровень. В поддон налейте определенное количество воды (смотрите инструкцию прибора) и варите около 15 минут, периодически помешивая.

Половину сваренной на пару цветной капусты поместите в большую чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте примерно 60-100 мл воды из поддона пароварки.

Измельчите цветную капусту блендером или кухонным комбайном до получения массы гладкой однородной консистенции. Добавьте вторую половину сваренной цветной капусту и измельчите все вместе, влив еще немного воды.

В чашу блендера или комбайна с пюре из цветной капусты добавьте сливочное масло, соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте и сразу же подайте на стол.

...