Французский сахарный пирог

В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Масло хорошо перемешать с сахаром и солью венчиком. В яичную массу добавить молоко с дрожжами и перемешать. Просеять муку и замешать тесто. Оно будет липкое. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Готовим посыпку: масло размять вилкой с сахаром до однородности. Сливки достаньте заранее, чтобы были комнатной температуры.

Берем форму(не больше 25 см), смазываем сливочным маслом и перекладываем туда тесто и оставьте на 20 минут. После того как смажьте не мойте руки от масла, чтобы не липло тесто. Сделайте в тесте пальцем углубления до дна по всему пирога и посыпьте сахарной крошкой.

Выпекаем 30 минут при 180°С. Достаём, равномерно поливаем сливками и выпекаем еще 10 минут.

Он получается очень вкусным и влажным с хрустящей сахарной корочкой.