Десерт Торт

Торт "Карпатка"

Name: Торт "Карпатка"
Ingredients: Для заварного теста; воды; молока; сливочного масла; муки; соли; ст л сахара; яйца; Для заварного крема; яйца; молока; сахара; ванильного сахара (по желанию); кукурузного крахмала; сливочного масла; Для посыпки; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения🌱🌳

Очень советую данный тортик, пальчики оближешь 😋 #выпечка #тортик #кчаю #сладости...

Ингредиенты

Для заварного теста
воды 70 г
молока 70 г
сливочного масла 60 г
муки 100 г
соли 1/4 ч. л.
ст л сахара 1,5
яйца 3
Для заварного крема
яйца 2
молока 500 г
сахара 200 г
ванильного сахара (по желанию) 10 г
кукурузного крахмала 40 г
сливочного масла 150 г
Для посыпки
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим заварное тесто. В кастрюлю добавляем молоко, воду и сливочное масло. Всё прогреваем на плите до полного растворения масла.

К массе добавляем соль, сахар и вводим муку, постоянно помешиваем, завариваем муку, пока тесто не соберётся в один комок. Провариваем затем ещё пару минут, чтобы ушла лишняя влага.

Тесто выкладываем в миску и даём ему немного остыть, буквально пару минут. Вводим постепенно 3 яйца, каждый раз промешивая тесто.

Выпекаем два коржа. В духовку, разогретую до 190 градусов отправляем на 15-18 минут. Вытаскиваем коржи, оставляем их остывать, а сами делаем крем.

В кастрюлю выливаем молоко и доводим его до горячего состояния.

В отдельную миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем. К этой массе аккуратно вводим горячее молоко, постоянно помешивая.

Всю получившуюся массу выливаем в кастрюлю и варим на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Завариваем до появления первых крупных пузырей. Здесь можно добавить ванильный сахар.

Заварной крем накрываем пищевой плёнкой, плотно, чтобы крем не заветрился и оставляем его остывать до комнатной температуры.

После того, как крем остыл, 150 грамм сливочного масла взбиваем добела при помощи миксера, и затем понемногу добавляем заварной крем и перемешиваем.

Собираем торт. Один корж кладём на низ, покрываем заварным кремом, сверху кладём второй корж. Форму с тортом накрываем, чтобы он не заветрился и отправляем в холодильник как минимум на 3 часа, но лучше, чтобы он постоял ночь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.