Бисквитный шоколадный рулет

Яйца комнатной температуры соединяют с сахаром и солью, взбивают до посветления и пышности, чтобы на поверхности оставался видимый силует венчика.

Все сухие ингредиенты соединяют и просеивают в несколько этапов, вмешивают аккуратно.

Горячее молоко вливают по стенке миски к массе и вмешивают.

Выливают массу на противень с пергаментом и запекают при 180 градусах 20-25 минут.

Сворачивают горячий рулет и остужают при комнатной температуре, после разворачивают промазывают вареньем, сворачивают и убирают в холодильник для пропитки.