Выпечка Пирог

Пирог на день рождения дочери 22.12

Name: Пирог на день рождения дочери 22.12
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: для теста; муки в/с; масла/маргарина; дрожжей сухих или 1 пачка; молока; яйца куриных; сахар-песок; соли; для начинки; куриной грудки; грибы шампиньоны; сыра твёрдого; соль + перец; для начинки в бортик; крупная морковь или 2 мелких; сыра; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Идею этого пирога нашла у автора КУКПАД Маргариты Воробьёвой. 😍😍😍

90 минут

Ингредиенты

для теста
муки в/с 400 гр.
масла/маргарина 200 гр.
дрожжей сухих или 1 пачка 11 гр.
молока 125 мл.
яйца куриных 2
сахар-песок 1 ст.л.
соли 1 ч.л.
для начинки
куриной грудки 350 гр.
грибы шампиньоны 250 гр.
сыра твёрдого 100 гр.
соль + перец по вкусу
для начинки в бортик
крупная морковь или 2 мелких 1
сыра 50 гр.
сметаны 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять. Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром. Ждём "шапочку".

Кладём масло в муку + соль и перетираем руками. Добавляем яйцо и перемешиваем.

Вот теперь вливаем нашу опару и замешиваем тесто. Раскатать в пласт.

И свернуть внахлёст. Раскатать. Потом опять свернуть и раскатать. И так три/четыре раза.

Убираем тесто в холодильник. Можно готовить тесто заранее, что я и сделала. Оставила его на ночь. Вот как тесто поднялось.

Готовим начинку в бортик. Морковь сварить и пробить блендером или натереть на тёрке, чтобы чувствовались кусочки. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать всё в чашке и добавить сметану. Готово.

Для начинки в пирог лук нарезать кубиком и обжарить на раст. масле. Грибы - ломтиками и отправить к луку.

Грудку нарезать тонкими слайсами и буквально 2 минуты обжарить.

Смешать все продукты.

Приступаем к сборке пирога. Раскатать тесто по форме 0,5 мм толщиной. Сделать контур как показано на фото оставляя примерно 1,5-2 см. от края. С помощью кондит-го мешка и любой насадки выдавить морковный фарш по кругу. Защипнуть плотно края вовнутрь.

Сделать надрезы наискосок с помощью кухонных ножниц. Вывернуть, как показано на фото 2. В середину кладём начинку. Выпекаем при Т-180*С минут 30.

Достаём из духовки и посыпаем сыром. Отправляем ещё на 10-15 минут. Смотрите по своей духовке. Я пеку в режиме конвекции. Вот какой красивый и очень вкусный получился пирог.