Пирог на день рождения дочери 22.12

Name: Пирог на день рождения дочери 22.12
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: для теста; Муки в/с; Масла/маргарина; Дрожжей сухих или 1 пачка; Молока; Яйца куриных; Сахар-песок; Соли; для начинки; Куриной грудки; Грибы шампиньоны; Сыра твёрдого; Соль + перец по вкусу; для начинки в бортик; Крупная морковь или 2 мелких; Сыра; Сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Идею этого пирога нашла у автора КУКПАД Маргариты Воробьёвой. 😍😍😍

90 минут

Ингредиенты

для теста
Муки в/с 400 г
Масла/маргарина 200 г
Дрожжей сухих или 1 пачка 11 г
Молока 125 мл
Яйца куриных 2
Сахар-песок 1 ст. л.
Соли 1 ч. л.
для начинки
Куриной грудки 350 г
Грибы шампиньоны 250 г
Сыра твёрдого 100 г
Соль + перец по вкусу
для начинки в бортик
Крупная морковь или 2 мелких 1
Сыра 50 г
Сметаны 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять. Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром. Ждём "шапочку".

Кладём масло в муку + соль и перетираем руками. Добавляем яйцо и перемешиваем.

Вот теперь вливаем нашу опару и замешиваем тесто. Раскатать в пласт.

И свернуть внахлёст. Раскатать. Потом опять свернуть и раскатать. И так три/четыре раза.

Убираем тесто в холодильник. Можно готовить тесто заранее, что я и сделала. Оставила его на ночь. Вот как тесто поднялось.

Готовим начинку в бортик. Морковь сварить и пробить блендером или натереть на тёрке, чтобы чувствовались кусочки. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать всё в чашке и добавить сметану. Готово.

Для начинки в пирог лук нарезать кубиком и обжарить на раст. масле. Грибы - ломтиками и отправить к луку.

Грудку нарезать тонкими слайсами и буквально 2 минуты обжарить.

Смешать все продукты.

Приступаем к сборке пирога. Раскатать тесто по форме 0,5 мм толщиной. Сделать контур как показано на фото оставляя примерно 1,5-2 см. от края. С помощью кондит-го мешка и любой насадки выдавить морковный фарш по кругу. Защипнуть плотно края вовнутрь.

Сделать надрезы наискосок с помощью кухонных ножниц. Вывернуть, как показано на фото 2. В середину кладём начинку. Выпекаем при Т-180*С минут 30.

Достаём из духовки и посыпаем сыром. Отправляем ещё на 10-15 минут. Смотрите по своей духовке. Я пеку в режиме конвекции. Вот какой красивый и очень вкусный получился пирог.

Делала специально на день рождения дочери. "Смели" со стола сразу. 🤣👍😋

...