Голубцы

Аккуратно вырезать у капусты кочерыжку, положить в большую кастрюлю, залить кипятком и варить минут 10-15. Достать, снять листья и подрезать основания листиков(снять толщину в середине).

Натереть морковь на крупной тёрке. Лук нарезать. Перец болгарский мелко нарезать. Обжариь на кастительно масло с солью, перчиком и добавлением томатной пасты.

Рис отварить до полуготовности.

Смешать фарш, обжаренные овощи и рис. Нарезать мелко туда же обрезки от капусты. Перемешать. Досолить по вкусу.

Заворачиваем готовый фарш(на листочек капусты пара столовых ложек) в листья капусты.

Завёрнутые голубцы положить на разогретую сковороду с растительным масло и обжарить со всех сторон.

Развести томатную пасту в бульоне от капусты, добавить Хмели-сунели(можно вообще добавить любимые специи). И тушить до готовности, периодически переворачивая.