Осётр "по - царски"

Name: Осётр "по - царски"
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: осётр; соль; перец чёрный молотый; чеснок; сметана (майонез); Для украшения:; салат листовой; огурец свежий; маслины; раки; укроп; 2 зубчика чеснока; соль; лавровый лист---для раков; морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#осётр Готовила этого осетра на юбилей зятя... Блюдо, конечно, царское!

3 часа

8 порций

Ингредиенты

осётр 1 шт.
соль
перец чёрный молотый
чеснок 5 зубчиков
сметана (майонез) 3 ст.л.
Для украшения:
салат листовой
огурец свежий 2 шт.
маслины 1 банка
раки 16 шт.
укроп
2 зубчика чеснока
соль
лавровый лист---для раков
морковь 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Осетра я попросила почистить в магазине. Дома тщательно промыла. Посолила, поперчила. Выдавила чеснок и выложила майонез. Хорошо обмазала рыбину всеми ингредиентами. Оставила на 2 часа мариноваться.

Кожу я не снимала. Переложила осетра на фольгу и поставила в духовку на 40 - 50 минут при температуре 200*. С готового осетра сняла кожу.

Приготовила украшения. Сварила раков.

Листья салата использовала для украшения большого праздничного блюда. На него с противня аккуратно, чтобы не повредить и не деформировать, переложила рыбу и украсила огурцами, оливками и раками. Из морковки сделала... фигурку. Так я подала на стол. Потом разрезала порционно..... Приятного аппетита!