Азиатская кухня Ужин

Ужин по-японски

Name: Ужин по-японски
Ingredients: Для котлет:; Филе любой рыбы; Яйца; ст л Мука; ч. л.без верха Приправа для рыбы; ч л Соль; Лук; Чеснок; ст л Масло растительное для обжарки; Для гарнира:; ст Рис; ст Вода; ч л Соль; Кукуруза консервированная; Яйцо; ст л Масло растительное; Масло сливочное; Зеленый лук; Лук; Морковь; ст л Соевый соус; ст л Устричный соус; ч л Кунжут жареный

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Воздушные рыбные котлетки и рисовый гарнир с яйцом и кунжутом. #японскаякухня

Ингредиенты

Для котлет:

Филе любой рыбы 350 г

Яйца 3 шт

ст л Мука 1

ч. л.без верха Приправа для рыбы 1

ч л Соль 1

Лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

ст л Масло растительное для обжарки 2-3

Для гарнира:

ст Рис 1

ст Вода 2

ч л Соль 1/3

Кукуруза консервированная 100 г

Яйцо 2 шт

ст л Масло растительное 1

Масло сливочное 25 г

Зеленый лук пучок

Лук 50 г

Морковь 30-50 г

ст л Соевый соус 2

ст л Устричный соус 1

ч л Кунжут жареный 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца для котлет разделить на желтки и белки. Филе рыбы (у меня минтай) и лук нарезать кубиками, чеснок порубить, сложить в чашу блендера, добавить желтки, муку, соль, приправу. Перебить блендером в пасту. Белки взбить миксером до устойчивых пиков, аккуратно лопаткой соединить с рыбной массой.

Выкладывать смесь ложкой в разогретую сковороду с небольшим количеством масла, формируя котлетки. Обжаривать с двух сторон, как оладьи. Мощность комфорки выше средней. Котлетки получаются нежными, тают во рту.

Для гарнира отварить рис в подсоленной воде 20 минут. В сковороде в смеси масел пожарить два яйца, взбитых вилкой, в виде скрэмбла. Выложить их из сковороды, нарезать крупно или размять вилкой.

В той же сковороде обжарить нарезанный мелко репчатый лук и натертую морковь. Добавить отваренный рис, соусы, кукурузу, кусочки скрэмбла, порубленный зеленый лук, кунжут. Всё перемешать и снять с огня. Гарнир к котлетам готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...