Эклеры по маминому рецепту

Name: Эклеры по маминому рецепту
Ingredients: воды; муки; маргарина; Соль; яйца С0; яйцо С1; молока; сахара; муки для крема; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльвира

Ингредиенты

воды 2 ст
муки 1 ст
маргарина 250 г
Соль щепотка
яйца С0 4
яйцо С1 1
молока 1 ст
сахара 1 ст
муки для крема 1 ст л
сливочного масла 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нагреть воду с маргарином, чтобы он растаял. Снять с плиты. Всыпать муку, замесить гладкое тесто.

Поставить снова на плиту, и постоянно помешивая, прогреть 2 минуты. Снять с плиты, немного остудить.

Вбить по одному яйца. Получится гладкое нежидкое тесто.

Духовку разогреть до 250 С.

Отсадить эклеры на противень.

Духовку убавить на минимум. Поставить эклеры на 20 минут. Через 20 минут установить температуру 160 С. Выпекать ещё 25-30 минут.

Готовим крем. Яйцо взбить с сахаром и мукой. Молоко нагреть почти до кипения. Тонкой струйкой влить в яичную смесь, не переставая мешать. Поставить на плиту. Варить крем, пока не загустеет. Остудить.

Мягкое сливочное масло взбить. Постепенно добавлять заварной крем и взбивать.

Эклеры начинить кремом, украсить шоколадом и ягодами.

Приятного аппетита. 🍓

...