Маринованные огурцы на зиму

Огурцы помыть и замочить в холодной воде минимум на 2 часа, иногда я убираю их в холодильник, на ночь.

Помыть зелень. Когда нет своих пряностей, использую магазинные специи.

Банки с крышками надо помыть с содой. Если банки не большие 600-800 гр, стерилизую в микроволновке, добавив немного воды. Крышки залить кипятком.

После стерилизации банки достаю из микроволновки и выливаю воду. В горячие банки на дно кладу зелень.

Добавляю чеснок и пряности. Иногда я пользуюсь готовыми магазинными пряностями для консервации.

Огурцы надо постараться уложить в банку плотно.

Сверху на огурцы положить немного зелени. Залить кипятком из чайника.

Прикрыть крышками и оставить, пока вода не остынет в банках. Огурцы начнут менять цвет. Поочередно из банок слить воду в кастрюлю.

В этой же кастрюле, готовлю маринад. В маринад положить соль, сахар и пряности. Как только закипит маринад, снять с плиты и добавить уксус или эссенцию.

Готовый, горячий маринад заливаю в банки. Закрутить и перевернуть. Накрыть банки чем-нибудь тёплым до полного остывания.

Огурцы остыли, можно убирать на хранение.

Рецепт на моем сайте Семейные-рецепты.рф https://xn----itbaabaywlyiey7c2di.xn--p1ai/zagotovki/marinovannye-ogurtsy.html