Борщ красный (с куриной грудки) по-домашнему)

Всё помыть и почистить. Лук мелко нарезаем, морковь на тёрке (у меня на крупной). Свеклу делим пополам, часть на тёрке на крупной, вторую часть мелким кубиком. Курицу и картофель кубиками - у меня объём вышел одинаковый, мясо все выбирают по желанию и количество также. Изменится время варки. Кость оставила, чтобы суп немного наваристей получился.

Отправляем вариться курицу с косточкой, 3,5 л воды я залила в 5 л кастрюлю и Добавила 1 ст.л. соли. В это время обжарка: лук с минуту обжариваем на масле растительном, добавляем морковь и тёртую свёклу, ещё минуты две обжариваем и добавляем стакан воды. Затем пассеровку я также немного посолила, щепотку, добавляем 3 ст.л.уксуса 9%, поперчить молотым перцем немного, и ещё половина чайной ложки сахара, накрываем крышкой и на медленном огне, периодически помешивая, тушим

За прошедшие минут 5, к курице добавляем капусту, минут 7-10 варим, (так как это грудка и нарезана она кубиками маленькими, она сварится пока все остальное будет вариться) затем добавляем картофель и ещё минут 7-10, следующим шагом по истечении времени отправляем свеклу кубиками в кастрюлю, варим минут 10, в это время отключаем обжарку.

Обжарку добавляем после 10 минут варки свеклы кубиками. Варим ещё минут 7. Перец горошком, лавровый лист, зелень сушеная укропа и петрушки добавляем и оставляем с открытой крышкой подышать супчегу 😬🙃 мне так больше нравится, чем если закрыть и тогда борщ будет пахнуть просто укропом 🤭