Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Цветаевский яблочный пирог

Name: Цветаевский яблочный пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто:; Сливочного масла; Сметаны 15-25%; Муки; Разрыхлителя; Молотой корицы; Сахарного песка; Соли; Начинка:; Яблок; Сметанная заливка:; Сметаны 20-25%; Крупное яйцо; Сахара; Ванильного сахара; Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Ингредиенты для формы, диаметром 24- 26 см.

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Сливочного масла 150 г
Сметаны 15-25% 125 г
Муки 2 стак.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Молотой корицы 1 ч. л.
Сахарного песка 1 ст. л.
Соли 1 щеп.
Начинка:
Яблок 4 шт.
Сметанная заливка:
Сметаны 20-25% 350 г
Крупное яйцо 1
Сахара 250 г
Ванильного сахара 1 ч. л.
Муки 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем сметанное песочное тесто: Сначала надо растопить 150 гр. сливочного масла. Для этого масло нарезаем кусочками и ставим в микроволновку (мощность 30, на 3 минуты). Не растопившиеся кусочки перемешиваем. Даём остыть.

К растопленному маслу добавляем 125 гр сметаны. Перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром, корицей и щепоткой соли. Добавляем в тесто. Замешиваем не тугое тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник.

Яблоки моем, чистим от кожуры и семян. Режем на дольки. Присыпаем молотой корицей.

Делаем сметанную заливку. В миске взбиваем яйцо. Добавляем к нему сметану, сахар, ванильный сахар и муку. Хорошо перемешать венчиком, до однородности.

Берём разъёмную форму. Смазываем её маслом. Охлаждённое тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики.

Яблочные дольки выкладываем в форму.

Заливаем яблоки в форме сметанной заливкой. Слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.

Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180 градусов духовке 50 минут. За это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать.

Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. Холодный пирог проще будет нарезать на кусочки и холодный пирог вкуснее.

...