Десерт Торт

Торт "со смаком" 😉

Name: Торт "со смаком" 😉
Yield: 1,5 кг
Ingredients: Бисквит:; яйца + 2 белка; сахара; растительного масла; муки; мака; разрыхлителя; Начинка:; вишни без косточек; сахара; крахмала; Крем:; маскарпоне; сгущенного молока; 33% сливок; Сироп:; сгущенного молока; воды; Глазурь:; молочного шоколада; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мартынова ✈️

Мне очень нравится выпечка с маком и этот торт не исключение.

1,5 кг

Ингредиенты

Бисквит:
яйца + 2 белка 4 шт
сахара 140 грамм
растительного масла 30 грамм
муки 100 грамм
мака 80 грамм
разрыхлителя 5 грамм
Начинка:
вишни без косточек 200 грамм
сахара 60 грамм
крахмала 20 грамм
Крем:
маскарпоне 330 грамм
сгущенного молока 110 грамм
33% сливок 200 грамм
Сироп:
сгущенного молока 70 грамм
воды 60 грамм
Глазурь:
молочного шоколада 150 грамм
растительного масла 25 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бисквита яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с сахаром до стойких пиков. Ввести желтки и растительное масло, продолжить взбивать на средней скорости.

Сухие ингредиенты перемешать, всыпать во взбитую массу и аккуратно перемешать лопаткой. Разделить тесто на 2 порции и выпекать в кольце 18 см 25-30 мин при температуре 180°С.

Полностью остудить и разрезать каждый бисквит на 2 части.

Для начинки в сотейнике смешать вишню, сахар и крахмал и уварить до загустения.

Для крема все ингредиенты перемешать до пышности миксером на высокой скорости. Необходимо не перевзбить, чтоб маскарпоне не свернулся и крем не стал жидким.

Собирать торт в высоком кольце. Каждый корж пропитать сиропом, для которого необходимо сгущенное молоко растворить в воде.

Нижним слоем положить корж, пропитать сиропом, сверху небольшой слой крема. Затем из кондитерского мешка сделать бортик из крема по всему периметру. Получившееся углубление заполнить вишнёвой начинкой.

Сверху бисквит, пропитка и крем. Затем повторяем первый слой с вишневой начинкой, сверху накрываем последним бисквитом.

Убрать торт на несколько часов в холодильник.

Освободить торт от кольца. Верх и бока покрыть кремом, выровнять. Сверху залить глазурью. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить растительное масло, перемешать.

Декорировать по своему желанию.