Торт Панчо

Какао, сахар, муку и соду перемешать. Кефир, яйца, масло взбить миксером до однородности. Затем обе части соединить и размешать или взбить до однородности.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40. Готовность проверять спичкой или зубочисткой. Готовое изделие извлечь из формы и горячим разрезать на 3 коржа (я надрезаю по кругу ножом и далее «режу» ниткой). Остудить. Нижний корж оставить.

Средний и верхний порезать кусочками. Орехи обжарить и измельчить. Ананасы нарезать кусочками.

Сметану соединить со сгущёнкой и аккуратно перемешать. Оставить примерно 180 мл для обмазывания купола торта. В остальной крем добавить порезанный кусочками бисквит, аккуратно перемешать и оставить ненадолго постоять. Затем собираем торт. Целый (нижний) корж пропитать соком от ананасов), смазать немного кремом, выложить примерно третью часть порезанный и пропитанных кремом кусочков, сверху выкладываем кусочки ананасов, посыпаем орехами.

Опять кусочки бисквита, ананасы, орехи. Сколько бы слоев вам не захотелось сделать, но верхним должны быть кусочки бисквита. Затем формируем купол, обмазываем оставшимся кремом, частью, ставим в холодильник минут на 30, затем достаём и обмазываем оставшейся другой частью крема. Ставим в холодильник. Можно полить верх растопленным шоколадом, не горячим, красивый контраст. Часа два даём настояться в холодильнике, лучше оставить на ночь.