Картофельный суп с галушками на сметане😋

Name: Картофельный суп с галушками на сметане😋
Ingredients: Мясо (любого); Морковь (1 шт-для бульона, вторая режется в суп); Лук реп. (1 шт для бульона); Картофель; Растит. масло; Зелень (лук, укроп, петрушка); Соль, черн. перец; Галушки:; яйцо; Сметана; Мука; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Александра Венчикова

Очень вкусный супчик 👍 галушки мягкие и приятные на вкус

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья 🌈

Рецептик для обеда. Вкусный и ароматный, галушки мягкие, нежные. Супчик получается с...

Ингредиенты

Мясо (любого) 600 гр
Морковь (1 шт-для бульона, вторая режется в суп) 2 шт
Лук реп. (1 шт для бульона) 2 шт
Картофель 3 шт
Растит. масло 2 ст.л
Зелень (лук, укроп, петрушка) По вкусу
Соль, черн. перец По вкусу
Галушки:
яйцо 1 шт
Сметана 3 ст.л
Мука 3 ст.л
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Положить в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо и залить холодной водой, варить на среднем огне до закипания, затем убавить огонь. Не забывать снимать пенку(чтобы бульон не терял прозрачности), варим до готовности мяса.

Достаем из бульона овощи и мясо. Мясо порежем на мелкие кусочки и убрать в холодильник(его мы будем добавлять в тарелки с супом).

Овощи отложить-для этого рецепта они нам не понадобятся. Бульон можно процедить, если необходимо.

Варим теперь в бульоне нарезанный на небольшие кубики картофель. Делаем поджарку: натираем морковь и мелко шинкуем лук, поджариваем на сковородке с добавлением раст.масла.(готовим до прозрачности).

Приступаем к галушкам. В глубокой чаше разбить яйцо, добавить сметану, перемешать до однородной консистенции. Посолить, постепенно добавить муку, постоянно помешивая.Тесто получается средней густоты, (как домашн. сметана).

Перед тем, как картофель сварится полностью, опустите в суп зажарку и вновь варите. Как только закипит, добавляем галушки.

Делаем это так: зачерпываем тесто чайной ложкой и опускаем содержимое в кипящий суп. Когда все тесто наше закончится, дожидаемся закипания и варим галушки еще 3минуты.

Посолить, поперчить по вкусу, мелко порежем зелень и добавим в готовый суп.Выключить огонь, оставить на 10-15мин, чтобы настоялось.

...