Мясные тефтели с рисом (в духовке)

В кастрюлю влить три стакана воды, довести до кипения и всыпать рис. Отварить рис на среднем огне до полуготовности, в течение 10 минут.

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут.

Добавить морковь и перемешать. Разделить обжаренный лук и морковь на две части.

К первой части добавить 1 ч. ложку соли, сахар, паприку и 0,5 ч. ложки черного молотого перца. Добавить томатную пасту разбавленную водой.

Перемешать, готовить 1 минуту на среднем огне.

Влить 1 литр воды и довести до кипения.

Добавить лавровый лист и выключить огонь.

В мясной фарш добавить вторую часть обжаренного лука с морковью, молотый кориандр, 1 ч. ложку соли, 0,5 ч. ложки чёрного молотого перца и сушёную зелень. Хорошо перемешать фарш в течение 4-5 минут.

Рис промыть в холодной воде и добавить в фарш, перемешать до однородности.

Сформировать тефтели из фарша с рисом, в виде шариков, и выложить на противень.

Залить мясные тефтели с рисом приготовленным томатным соусом.

Разогреть духовку до 180°С. Запекать тефтели в томатном соусе в духовке в течение 60 минут.

Приятного аппетита!