Русская кухня Тефтели

Тефтели

Name: Тефтели
Ingredients: фарш домашний (лук, свинина и говядина 1 к 3); яйцо; рис круглозерный; морковь; лук; помидоры; соус томатный; масло растительное; соль, перец; приправы кавказские травы (по желанию); зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Скороходова

Дети, такие дети. Кто-то охотно кушает всё что приготовили и подали, других очень...

Ингредиенты

фарш домашний (лук, свинина и говядина 1 к 3) 500 гр
яйцо 1 шт.
рис круглозерный 50 гр.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидоры 2-3 шт.
соус томатный 1-2 ст.л
масло растительное
соль, перец по вкусу
приправы кавказские травы (по желанию)
зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Рис отварить до полуготовности. Я варила в мультиварке 15 минут на опции "рис". Остудить.

Фарш сделала ранее: говядина 3 части, свинина 1 часть, лук 1 штука. К фаршу добавляем рис, яйцо, соль и специи. Перемешиваем. Если готовите деткам, то специи можно исключить.

Формируем плотные мясные шарики.

Обжариваем с двух сторон тефтели на растительном масле на сковороде до средней степени готовности. Перекладываем в форму сбрызнутой маслом.

Мелко нарезаю лук, морковь натираю на тёрке.

Готовим соус. На сковороде, где жарились тефтели обжариваем лук и морковь.

У помидор делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком, затем холодной водой. Снимаем шкурку и мелко нарезаем помидор.

Добавляем помидор к соусу. Перемешиваем. При небольшом количестве помидор можно добавить соус томатный или пасту. Если соус получается густым можно добавить бульон или кипяченой воды. Тушим овощи на среднем огне 10 минут помешивая.