Полента

Полента. ✍️ готовится полента из расчёта 1:3, где 1 часть - кукурузной муки, 3 части воды.

Довожу до кипения 1,5 стакана воды. Приправляю солью.

Непрерывно помешивая, всыпаю кукурузную муку в кипящую подсоленную воду.

Продолжаю варить на среднем - чуть ниже среднего огне, непрерывно помешивая до загустения. Когда полента начинает загустевать, добавляю 50 граммов сливочного масла и 70 граммов тёртого твёрдого сыра.

Тщательно всё перемешиваю и продолжаю варить, непрерывно помешивая до нужной мне консистенции. Мне нужна нежная и пышная полента, поэтому не позволяю ей сильно загустеть и снимаю с огня.

Смазываю растительным маслом форму. Выкладываю поленту в форму и отправляю в холод до полного остывания.

Когда полента остыла, она легко выходит из формы. Вынимаю.

Нарезаю поленту на брусочки и обжариваю на разогретой сковороде на растительном масле со всех сторон до румяной красивой корочки.

Подаю с листьями свежего салата, вялеными томатами, оливками и немного моцареллы. Вообще подать можно с чем угодно, на ваш вкус. Легко и доступно, а главное - очень вкусно! Кстати, поленту очень удобно уложить в #ланчбокс и взять на работу или учёбу. 🍴Enjoy!