Творожно-маковый пирог

Видеорецепт смотрите на моем канале О еде со вкусом https://youtu.be/dbiptCGQres. Мак промыть, процедить, переложить в кастрюлю, добавить молоко, сахар, ставим на средний огонь и иногда помешивая готовим под закрытой крышкой до тех пор пока молоко не выпарится.

Перекладываем мак в блендер и измельчаем до тех пор пока масса не начнёт выделять белое маковое молочко. Добавляем крахмал, яйцо и снова переливаем до однородности. Маковая начинка готова.

Для основы берем печенье любое песочное по вкусу, измельчаем в блендере не совсем в муку, а так чтобы проглядывались маленькие кусочки, добавляем какао, растопленное сливочное масло и снова все перетираем

Берем разъемную форму 18 см, максимум 20см, не используйте широкие формы иначе пирог будет низким. Заполняем ее крошкой, утрамбовываем создавая высокие до самого верха бортики. Ставим основу в холодильник хотя бы на 30 минут.

Для творожной начинки смешиваем творог, сахар, яйца, крахмал и ванильный экстракт или ванилин, все пробиваем блендером до однородности.

Собираем пирог: вытаскиваем форму с тестом из холодильника, наливаем половину творожной начинки, затем всю маковую начинку, при этом наливаем так чтобы маковая начинка закрыла собой творожную. И далее, оставшаяся творожная начинка. Удобно наливать половником распределяя начинку по всей площади. Наливайте так, чтобы творожная начинка закрыла полностью всю маковую.

Духовка должна быть заранее разогретой до температуры 180 градусов и выпекаем ровно 1 час.

Испеченный пирог оставляем в форме остывать до тёплого состояния примерно на час, затем аккуратно переносим пирог на тарелку.

Для шоколадной глазури измельчить плитку шоколада, добавить горячее молоко и мешаем ложкой пока шоколад не растопится. Если остались кусочки и не растворяются, тогда прогрейте смесь в микроволновке 5-6 секунд, вытащите, перемешайте и повторяйте так до тех пор пока масса не станет однородной без кусочков.

Покрываем сверху пирог и даем полностью остыть. Можно угощаться. Приятного аппетита! Вкусно!!!