Хачапури/Один из лучших рецептов Хачапури/ Вкусно и просто

В глубокой посуде смешиваем теплое молоко, воду, сахар, крошим дрожжи, все перемешиваем и добавляем муку 2 ст.л. или 0,5 стакана. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой или салфеткой и ставим в теплое место на 15 минут подойти. Когда дрожжи подойдут добавляем соль, масло растительное, перемешиваем и добавляем просеянную муку 2 стакана.

Замешиваем тесто ложкой, собрав его в комок, затем припыляем стол мукой (1 ст.л.) и перекладываем на стол, хорошо замешиваем, где-то в течение 5 минут. Вмесив всю муку, смазываем поверхность стола и руки растительным маслом немного подмесив, кладем его обратно в миску, смазанную растит. маслом. Накрываем пищевой пленкой и салфеткой, ставим в тёплое место на 40 минут подходить.

Готовим начинку. Творог кладем в глубокую посуду и разминаем комочки ложкой или вилкой, трем сюда же сыр, перемешиваем, нарезаем мелко укроп, добавляем к сыру, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем, можно еще по вкусу посолить.

Подошедшее тесто делим на три равные части и формируем колобочки. Каждый колобочек раскатываем в круглый пласт, толщиной 5 мл., с боков по краю выкладываем начинку и сворачиваем, формируя лодочку. Концы соединяем и хорошо защипываем. В центре лодочки кладем равномерным слоем начинку. Разделите начинку так, чтобы хватило на все три Хачапури. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем края теста желтком, смешанным с молоком. Даем постоять минут 15. Затем отправляем в хорошо разогретую духовку до 190° на 20- 25 минут. Достаем, делаем вилкой углубление в центре Хачапури, вбиваем в каждое яйцо и ставим обратно в духовку на минуты 3-4, чтобы немного схватился белок и все! Хачапури готовы ! Приятного всем аппетита!