1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Хрущёвское тесто, ещё его называют-ночное, универсальное, французское
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина🌳
Печь из этого теста можно всё, что хотите: рогалики, кулебяки, булочки, плюшки, пирожки...
1,3 кг.
3
Ингредиенты
- муки 650 гр
- - чуть тёплого молока 250 мл.
- - сухих дрожжей (30-33 гр. свежих) 1 гр
- - яйца 2 шт.
- - растопленного сливочного масла 200 гр.
- сахара 100 гр
- - соли 1 ч. л. без горки
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
Подготовим все ингредиенты, затем в миске смешиваем: молоко, соль, сахар, яйца, хорошо перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло.
2
В чашу миксера просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем и выливаем жидкую массу.
3
Начинаем, на средней скорости, замешивать тесто. Замешиваем его 10-15 минут, до эластичности. Накрываем плёнкой или крышкой и убираем в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Утром достаём, даём тесту нагреться до комнатной температуры, формуем изделия, даём подойти и выпекаем. Хранить такое тесто можно в холодильнике до 7 дней, в миске накрытой пленкой или в завязанных мешочках.
4
Также это тесто можно замораживать и хранить в морозилке до 2-х месяцев, в целлофановых пакетах. Перед выпечкой достаём тесто из морозилки вечером и оставляем на кухонном столе, утром формуем изделия, даём им подойти и выпекаем. Выпекаем при 180 градусах с конвекцией 13-15 минут, без конвекции 20-25, нужно смотреть по своей духовке. До золотистого цвета.
5
Вот такое тесто у нас получается. Эластичное, пористое. Изделия получаются очень вкусные. Если нет миксера, то можно вручную, получается тоже очень хорошее тесто, просто его нужно дольше вымешивать. Всем приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881476
Эмоции 25
Подарите автору эмоцию!
8
4
5
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
