Сливки домашние от 33%

Масло нарезать на кусочки или заранее его оттаять при комнатной температуре. Положить в кастрюлю с молоком.

Поставить на огонь. Довести до растворения масла, но не кипятить.

Снять с огня и сразу проблендерить на высоких оборотах 6-8 мин. Остудить, накрыть пленкой (пленку положить на поверхности сливок) и поставить в холодильник на сутки.

Спустя сутки, достать из холодильника. Хорошо пробить миксером на малых оборотах (по желанию добавив сахарную пудру). Но смотреть чтобы не перебивать.

Иначе появиться жидкость-пахта. Можно рассчитать жирность сливок. Например: молоко 2,5% + масло 72,5%, 2,5 + 72,5 = 75, 75: 2 = 37,5 - жирность сливок.