Обед Суп

Борщ с пампушками

Name: Борщ с пампушками
Yield: 8-10 порций
Ingredients: свинины на косточке; средняя свёкла; репчатый лук; средняя морковь; корня петрушки; картофеля; капусты; помидора; чеснока; свежего сала; петрушки; Соль; 9% уксуса; смальца; томатного пюре; сахара; Чёрный и душистый перец горошком; Лавровый лист; муки; Масло растительное для жарки; Для пампушек:; муки; воды комнатной температуры; сахара; сухих быстродействующих дрожжей; соли; растительного масла; Чесночный соус:; чеснока; сушеного укропа

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Лидия Кригер

Отличные пампушки! Воздушные, мягкие, вкусные! Тесто замечательное! На воде и без яиц! Результат 👍 Ирина🙏за рецепт!

Ирина Фаткулина

Спасибо за вдохновение, одно другому дополнение😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Irina Senina

#супы Борщ- это всегда вкусно 😋 разогревая борщ не кипятите его на сильном огне,...

8-10 порций

Ингредиенты

свинины на косточке 700 гр
средняя свёкла 1
репчатый лук 1
средняя морковь 1
корня петрушки 1-2
картофеля 4-5 шт
капусты 1/2 среднего кочана
помидора 2
чеснока 4 зубчика
свежего сала 40 гр
петрушки Пучок
Соль
9% уксуса 2 ст. ложки
смальца 2 ст. ложки
томатного пюре 2 ст. ложки
сахара 1 ст. ложка
Чёрный и душистый перец горошком
Лавровый лист
муки 2 ст. ложки
Масло растительное для жарки
Для пампушек:
муки 400 гр
воды комнатной температуры 1 стакан
сахара 1 ст. ложка
сухих быстродействующих дрожжей 1,5 ч. ложки
соли 1 ч. ложка
растительного масла 1 ст. ложка
Чесночный соус:
чеснока 1/2 головки
сушеного укропа 1 ст. ложка
Соль
растительного масла 2 ст. ложки
тёплой воды 1/3 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить из мяса с косточкой бульон, мясо вынуть, нарезать на кусочки.

Свёклу очистить, нарезать соломкой выложить в разогретый в сковороде смалец (1 ст. ложка), слегка посолить, сбрызнуть уксусом, добавить сахар и томатную пасту, тушить до готовности.

Репчатый лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой отдельно спассеровать на оставшемся смальце.

Картофель очистить, нарезать ломтиками и положить в бульон, довести до кипения, добавить нашинкованную капусту и варить 15 минут.

Затем положить тушеные коренья, свёклу, помидоры нарезанные небольшим кубиком, чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист, посолить по вкусу, добавить спассерованную на растительном масле и разведённую бульоном муку, варить 5 минут.

Заправить борщ толчёнкой из зелени петрушки, сала и чеснока, положить кусочки мяса, довести до кипения, снять с огня и дать настояться минут 20-30.

Приготовить пампушки: смешать в миске муку, дрожжи, сахар и соль, высыпать смесь в чашу хлебопечки, влить воду, масло и поставить на режем «основной» для теста.

Когда тесто будет готово, сформировать шарики, положить их на противень покрытый тефлоновым листом, дать подняться и выпекать в духовке разогретой до 180’С 30 минут.

Чеснок попустить через пресс, добавить укроп, масло, соль и воду, хорошо перемешать и смазать этой смесью готовые пампушки.