Торт медовая сказка

В сотейнике смешать до однородности мед, сахар, яйцо и щепотку соли. Добавить сливочное масло и поставить сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения, но не кипятить!

В горячую смесь всыпать соду и размешать. Масса будет белеть и увеличиваться в объеме. Массу остудить до комнатной температуры.

В остывшую смесь всыпать половину нормы просеянной муки и перемешать до однородности. Остальную часть муки просеять на стол и на муку выложить тесто. Замесить мягкое и эластичное тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2-3 часа.

Пока тесто охлаждается, приготовим трафарет. Это может быть как цифра, так и буква. Или же обычные круглые коржи, Часть теста раскатать (толщиной примерно 3-5 мм) на пекарской бумаге или коврике для выпечки, и вырезать корж согласно трафарету. Выпекать коржи в разогретой до 170°C духовке. От духовки не отходить! Коржи выпекаются буквально считанные минуты и коржи протыкать вилочкой.

Таким образом испечь коржи. Пока коржи горячие, они очень мягкие, по этому им необходимо дать остыть.

Потом собираем торт и делаем крем.

В миску высыпаем пудру и ванилин, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем, далее добавляем сыр маскарпоне и на самой высокой мощности взбиваем, и получается лёгкий, нежный и вкусный торт, далее крем через кондитерский мешок выдавливаем узорами и собираем, 2-3 часа он питается и можно кушать, украшать торт можно и какао, или глазурью ! Приятного аппетита дорогие друзья.