Штрули

Сначала замешиваем тесто. Соединяем воду, яйцо и соль. Затем всыпая муку, замешиваем тугое тесто. Даем ему отдохнуть и приступаем к зажарке.

На небольшом количестве раст. масла обжариваем мясо, если у вас говядина, то долейте воды и тушите его до мягкости. У меня куриное филе и как только оно 'побелело' я добавила лук и морковь. Тушим пару минут, добавляем томат. Оставляем тушиться на слабом огне под крышкой. Так зажарка будет более ароматной. ⠀

Формируем штрули. Раскатываем тесто в тонкий пласт, можно разделить его на 2 части, чтобы вам было легче. Смазываем растительным или сливочным маслом и по желанию посыпаем зеленью, сушеной или свежей. Закручиваем в рулет, но не туго и разрезаем.

Поверх зажарки кладем нарезанный картофель и сразу поверх СЫРОГО картофеля, выкладываем штрули. Солим и перчим, можно разные специи по вкусу. Вливаем кипяток, чтобы покрывало штрули и варим 25 минут, под крышкой. Подаем со сметаной с чесночком и наслаждаемся.