Тарт с карамелизированными яблоками и меренгой

Name: Тарт с карамелизированными яблоками и меренгой
Yield: 3 порции
Ingredients: Для теста:; муки; сливочного масла; соли; сахара; холодной воды; Для начинки:; яблоко; коричневого сахара; сливочного масла; яичных белка; сахарной пудры; уксуса; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#выпечкадесерты

3 порции

Ингредиенты

Для теста:

муки 50 гр

сливочного масла 30 гр

соли Щепотка

сахара 1 ч.л.

холодной воды 1 ст.л.

Для начинки:

яблоко 1

коричневого сахара 1 ст.л.

сливочного масла 20 гр

яичных белка 2

сахарной пудры 1,5 ст.л.

уксуса 0,5 ч.л.

кукурузного крахмала 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Холодное масло нарезать кубиками и растереть с мукой, солью и сахаром в крошку. Влить холодную и замесить тесто. Замотать в пленку и убрать на 40 мин в холодильник.

Раскатать тонко тесто и уложить в формочки для тарталеток. Наколоть дно вилкой, засыпать сухой фасолью, чтобы дно не вздулось. Выпекать 10 мин при 180°.

Яблоко очистить и нарезать кубиками.

Растопить сливочное масло в сковороде. Выложить яблоки и посыпать сахаром. Тушить 10 мин, помешивая, чтобы яблоки полностью были в карамели. Выложить в готовые тарталетки.

Отделить белки от желтков и взбить их с пудрой, уксусом и крахмалом до устойчивых пиков. Выложить меренгу поверх яблок. Выпекать 10 мин при 180°. Bon appetit!