Торт морковный любимый

Этот торт всем нравится, всегда получается и еще хорош тем, что можно экспериментировать с кремом и коржами. За основу берем классику и потом добавляем что-то свое или убавляем. Можно менять крем. Можно также менять форму коржей. Я делала круглые. В этот раз будут прямоугольные. Итак...

Морковь натереть на терке, грецкие орехи нарубить, натереть цедру апельсина, выдавить сок половины апельсина. Яйца взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, добавить масло, потом сахар. Муку смешать с корицей и разрыхлителем, добавить в яично-масляную смесь. Перемешать. Добавить соль, морковь, орехи, цедру и сок апельсина, еще раз осторожно перемешать в одном направлении и вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Для крема взбить сливки в крепкую пену, затем добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до пиков. Корж остудить, разрезать на две части, смазать кремом, посыпать тертым шоколадом. Верх торта украсить дольками от второй половины апельсина и ягодами. Оставить на пару часов в холодильнике и можно угощаться.

P.S. Этот торт любимый еще и потому, что я перепробовала разные варианты (по ошибке взяла ароматное масло, делала без апельсина, уменьшала пропорции моркови), крем делала по классическому рецепту - с добавлением сливочного сыра, ванильного сахара, сыра маскарпоне, просто с кремом - масло сливочное и сгущенка, всегда получается вкусно! Нравится абсолютно всем. Обязательно пробуйте! И приятного вам аппетита!:)