Турецкий Борек Сарма

В муку добавляем соль размешиваем затем добавляем растительное масло. Все это заливаем кипятком. Вымешиваем тесто до однородной массы. И ставим отдыхать на минут 40.

Для начинки: сварить картофель, сделать пюре, добавить сливочное масло и соль, перец и специи по вкусу.

Приготовьте заливку. В чашке смешайте яйцо,молоко,растительное масло и хорошенько взбейте как омлет.

Затем берем наше отдохнувшее тесто делем равномерно на 2 части и тоненько расскатываем пласт.Смазываем заливкой полностью раскатанный пласт. Затем одну часть теста заворачиваем не доходя до середины, также завороченную часть смазываем заливкой и выкладываем начинку в ширину на завороченную часть и закручиваем до конца рулетиком.

Такой же процесс и со вторым пластом теста.

Затем вначале 1 рулетик сворачиваем в улитку кладем на сковородку смазанную сливочным маслом.

Затем второй кладем по кругу до обхвата сковородки. Жарим с двух сторон на медленном огне и под закрытой крышкой до золотистой корочки. Добавляя во время жарки сливочное масло. Блюдо готово