Итальянский белый пшеничный хлеб «чиабатта»

Выливаем в большую миску 400 миллилитров теплой кипяченой воды, затем высыпаем в нее 4 грамма сухих дрожжей, выливаем 60 миллилитров оливкового масла и перемешиваем все ингредиенты.

Частями просеиваем в общую миску 500 граммов пшеничной муки и хорошо перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто, в самом конце добавляем в миску 10 граммов соли, затем прикрываем миску с тестом крышкой и убираем на 40 минут в теплое место на расстойку.

По истечении времени смачиваем руки теплой водой и взявшись за край теста в миске приподнимаем и вытягиваем его несколько раз со всех сторон, после чего прикрыв крышкой убираем на 40 минут в теплое место на расстойку, после чего проделываем с тестом аналогичную процедуру еще два раза, затем прикрываем сверху крышкой и убираем на восемь-десять часов в холодильник.

Выкладываем тесто по истечении времени на присыпанный небольшим количеством муки стол и аккуратно сформировав посыпаем мукой и делим на две части, затем переносим тесто на застеленный пекарской бумагой противень и сделав бортик придаем ему форму, после чего убираем противень на 1 час в теплое место на расстойку.

По истечении времени ставим противень в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем хлеб до золотистой корочки 20-25 минут, затем достаем противень из духовки, даем приготовленному хлебу немного остыть и выкладываем его на стол. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего хлеба из пшеничной муки «Чиабатта» по-итальянски: https://youtu.be/TAYgcxE54ao

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E