Заливной пирог (фарш, картошка, сыр)

Name: Заливной пирог (фарш, картошка, сыр)
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Начинка; гр фарш; гр картофельное пюре; гр натёртый сыр (ламбер); Тесто; гр масло сливочное; кефир; гр сметана; яйца; гр мука; ст.л сахар; ч.л соль; ч.л разрыхлитель; Украшения; панировочные сухари; кунжут; гр масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Никита Власов

Отличный вариант заливного пирога. Сытно и вкусно.

2 часа

6-8 порций

Ингредиенты

Начинка

гр фарш 500

гр картофельное пюре 500-600

гр натёртый сыр (ламбер) 200-250

Тесто

гр масло сливочное 160

кефир 200 мл

гр сметана 200-250

яйца 2

гр мука 280

ст.л сахар 2

ч.л соль 1/2

ч.л разрыхлитель 2

Украшения

панировочные сухари

кунжут

гр масло сливочное 10

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В начале займёмся начинкой. Для этих целей была куплена мякоть мраморной говядины, пропущена через мясорубку с 2-мя средними луковицами. На кг мяса 1 ст. л соли и 1/2 ст. л перца чёрного. 500 гр сырого фарша нужно обжарить на сковородке до испарения влаги.

Делаем пюре. Картошку нарезаем на средние куски, варим в солёной воде, после готовности картошки, сливаем воду. Заливаем кипяченым горячим молоком (на 1 кг картошки 250 мл молока), добавляем сливочное масло гр 20. Разминаем толкушкой

Натираем сыр.

Делаем тесто. Масло растапливаем, смешиваем с кефиром и сметаной, добавляем сахар и соль. Отдельно взбиваем яйца, вмешиваем в тесто. Муку перемешиваем с разрыхлителем и порционно вмешиваем в тесто.