Торт Панчо

Для бисквита: 2 яйца + 250 гр сахара взбить миксером. Влить 350 мл кефира и смешать с 1 ст л. соды. Просеять сюда же 300 гр муки, и 2 ст.л. какао, все перемешать. Поставить выпекать в разогретую духовку на 40 минут при t=180°.

Готовый бисквит остудить и разделить на три коржа: нижний оставить для основы, два порезать на крупные кубики.

Для крема: 200 гр холодных 33%-х сливок взбить до устойчивости. Отдельно взбить 600 мл 20%-й сметаны со 180 гр сахара.

Для начинки: нарезать кубики ананаса, порубить грецкие орехи. Для украшения: растопить шоколад со сливочным маслом.

Смешиваем сливки и сметану в однородную массу. Начинаем пропитывать основу-корж. Затем укладываем кубики коржа, а между ними ананасы и грецкие орехи. Далее слой крема. И так до образования горки.

На верх поливаем слой крема ровно, красиво. И украшаем из мешка растопленным шоколадом в виде полосок. Можно посыпать шоколадной крошкой и орехами. Готово!