Тыквенный крем-суп

Приготовить тыкву. Можно сварить, можно запечь. Замороженную я варю в микроволновке без добавления воды до мягкости. Свежую запекаю в духовке, потом снимаю шкурку.

Пока готовится тыква, обжарить лук и морковку. Соединить готовую тыкву с зажаркой и пюрировать.

Пюре у меня получается очень густым, т.к. тыкву я обычно готовлю без добавления воды. Поэтому до консистенции супа довожу сливками, кипятком, молоком, по настроению 😉

Добавляем в пюре сливки (100 мл, можно и больше), размешиваем, добавляем ещё кипятка или молока, чтобы консистенция была как сметана. Ставим на плиту и на небольшом огне доводим до кипения, кипятим минут 5.

Солим, добавляем натертый плавленый сыр. В конце приправы по вкусу: паприка, имбирь сухой, перец чёрный.

Размешиваем и суп готов 🤗 В тарелку можно добавить мясо краба или крабовые палочки, бекон и сухарики, можно ничего из этого не добавлять. Обязательно присыпать обжаренными тыквенными семечками и наслаждаться 😋