Рулет из утки с черносливом

Из утки извлечь все кости. Для этого надо разрезать тушку вдоль хребта и аккуратно срезать мясо с костей. Филе отбить.

Горчицу, майонез и сок апельсина смешать до однородного состояния. Мясо натереть солью и смазать маринадом. Оставить минут на 30.

Затем, посыпать мясо рубленными орехами.

Чернослив помыть, нарезать и распределить по всей поверхности мяса.

Аккуратно свернуть рулет и обвязать кулинарной нитью. Рулет накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200°С духовке, примерно 1 час. Время зависит от размера утки и ее жирности.

Достать рулет и убрать фольгу. Удалить нить и смазать рулет растопленным медом. Мне очень нравится сочетание утиного мяса и запечённых яблок. Поэтому, я переложила рулет на другой противень, смазала медом, рядом выложила яблоки и полила их утиным жиром. Запекать еще минут 20, до румяной корочки. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайся. 😉 будем дружить рецептами. 🍽️ Жду ваших фотоотзывов. 🤗