Пирог "Зебра" на сметане

Яйца взбить с сахаром миксером до значительного побеления и увеличения в объеме (примерно 4-5 минут).

Сливочное масло растопить в микроволновке, охладить и влить его во взбитую массу, добавить сметану и ещё раз все взбить.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и вновь взбить до однородности. Количество муки варьируется в зависимости от размера яиц и особенностей муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно не должно быть жидким, но и сильно плотным тоже нет. У меня ушло около 230 г.

Разделить тесто на 2 равные половины. В одну половину добавить какао и взбить.

Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом (у меня форма диаметром 22 см).

Точно в центр формы налить 2 ст.л. светлого теста. Сверху опять в центр налить 2 ст.л. темного теста. Таким образом, чередуя светлое и темное тесто, выложить все тесто в форму. По желанию для красоты можно зубочисткой или деревянной шпажкой сделать узор поверх теста. В зависимости от направления шпажки у вас может получиться или паутинная сеточка, или цветочный узор, как у меня на фотографии.

Пирог выпекать при температуре 180° примерно 30-40 минут или до сухой шпажки. Вы ориентируйтесь по своей духовке.

Для приготовления глазури в кастрюлю положить сливочное масло, сахар, сметану и какао. Поставить на огонь. Подогревать на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока глазурь не станет гладкой и однородной. До кипения не доводить.

При помощи ложки полить готовой теплой глазурью остывший пирог и присыпать порубленными орешками. Дать глазури схватиться и можно подавать к столу. Приятного чаепития!