Сало со специями

Name: Сало со специями
Ingredients: сала (желательно с прослойкой);; соли;; чеснока;; лаврового листа;; специй для засолки сала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Григорова

#сало #закуски Вкуснейшее, ароматнейшее сало. Один из любимых моих рецептов.

Ингредиенты

сала (желательно с прослойкой); 1,400 кг

соли; 5 ст. л.

чеснока; 2 головки

лаврового листа; 4-5 шт

специй для засолки сала 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сало обмыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на 6 кусочков (я их еще поделила еще пополам). Чеснок очистить, нарезать пластинками и нашпиговать ими сало, делая проколы. Каждый кусочек натереть солью и обсыпать специями. Лавровый лист поломать на кусочки.

А теперь берем эмалированную кастрюлю, на дно насыпаем немного соли и укладываем сало, прослаивая его лавровым листом. Сверху посыпаем остатками соли и специй. Накрываем чистой тарелкой и оставляем на ночь при комнатной температуре. На следующий день, я сверху покрыла кастрюлю бумагой для выпечки (для того чтобы сало "дышало") и поставила в холодильник еще на 3-4 дня.

Затем, каждую полоску заворачиваем в пергамент или фольгу и отправляем в морозилку. Сало, я вам скажу, получилось на-славу...ооочень ароматное и вкусное! С черным хлебушком, лучком, да под чарочку...эээээхххх! Развернись душа, заиграй гармонь! Приятного аппетита мои дорогие!